Archives par mot-clé : parfums

Brigitte Munier, « Odeurs et parfums en Occident. Qui fait l’ange fait la bête »

Sens mineur, l’odorat ? Futile, le parfum ? Importunes, les odeurs ? Ainsi le jugea la culture occidentale qui célébra le regard et l’audition pour mieux discréditer le nez. Sans la senteur, pourtant, l’émotion déserterait les souvenirs, l’intimité quitterait le lien de l’homme à Dieu et la sensualité s’absenterait de l’échange amoureux. Durant notre civilisation, puanteurs et parfums n’ont cessé d’instruire les pratiques religieuses ou médicales et d’œuvrer à la partition sociale avant d’élaborer le sentiment de l’identité personnelle. L’olfaction ouvre un monde fait de paradoxes, de contradictions et de métaphores dont cet essai suit l’histoire, réelle et symbolique, jusque dans ses derniers retournements contemporains en parfumerie et en biologie.

Paris, Éditions du Félin, 2017

isbn: 9782866458553

Séminaire « Santé, sensibilités, substances en Asie orientale »

EHESS

1er et 3ème jeudis du mois de 11h à 13h

salle A07_51, 54 boulevard Raspail 75006 Paris, UMR Chine, Corée, Japon, 7ème étage

du 16 novembre 2017 au 7 juin 2018

Frédéric Obringer, CNRS (UMR Chine, Corée, Japon, CCJ) et Sandrine Ruhlmann, CNRS (CCJ)

Nous proposons d’appréhender un ensemble de savoirs et de savoir-faire d’Asie orientale (Chine, Corée, Japon, Mongolie, Mongolie méridionale-Chine) concernant l’art de prendre soin de soi – parmi lesquelles se nourrir, se loger, se soigner – selon les perspectives historique (F. Obringer) et ethnologique (S. Ruhlmann). Inscrivant notre réflexion dans la lignée de Marcel Mauss, nous nous intéresserons aux perceptions sensorielles, aux sentiments et aux émotions en relation avec l’utilisation de diverses substances, alimentaires ou médicinales, utilisées dans le cadre de la vie quotidienne ou religieuse, ainsi qu’aux diverses techniques corporelles mobilisées selon différents contextes de consommation, de traitement médical, de divination, de propitiation, d’offrande, de purification, etc.

F. Obringer se fondera en particulier sur des sources primaires chinoises et S. Ruhlmann sur des données ethnographiques recueillies au sein de familles sédentaires et nomades mongoles. Cette collaboration sera une contribution à l’étude des sensibilités et des émotions en sciences humaines et sociales tout en y conviant les « sciences dures ».

 

16 novembre              Séance d’introduction (Frédéric Obringer, Sandrine Ruhlmann)

7 décembre                Frédéric Obringer, « Parfums et odeurs en Chine »

21 décembre                          Brigitte Munier, « Parfums et odeurs en Occident »

18 janvier                   Yann Borjon-Privé, « Excès et saturations alimentaires chez les Dolganes : quelle émotion des délices en Sibérie arctique ? »

1er février                   Sandrine Ruhlmann, « Qualités sensorielles et usages sensibles du gras en Mongolie »

15 février                               Greg de Saint Maurice, « Tastes are global, smells are local. Sensory fieldwork with the Japan Society for Innovative Cuisine »

1er mars                                  Marie-Luce Gélard, « Ethos sensoriel et rapports de séduction en contexte saharien : l’odeur sèche »

15 mars                                  Léo Mariani, « Trouble des sens et culture de l’incertitude. Une passion pour le durian à Penang (Malaisie) »

5 avril                                    Françoise Sabban, « Le lait en Chine : de la pharmacopée à la consommation ordinaire » (Titre provisoire)

3 mai                                      Joël Candau, « Cultures sensorielles » : existe-t-il des conditions d’adversité ou de félicité culturelle (l’effet Theuth) ? »

17 mai                        Séance de conclusion

7 juin                                     Validation : présentation orale des étudiants sur leurs recherches en rapport avec le séminaire

 

Journée d’étude du 8 novembre 2016

cropped-11-552495-1.jpg

Rappel : la journée d’étude « Parfums et odeurs. Une approche pluridisciplinaire » se tiendra à l’EHESS (190 av. de France, 75013 Paris), salle 638/640, le mardi 8 novembre 2016 de 9h30 à 17h30. Communications de Esther-Maria Guggenmos, Richard Williams, Sterenn Le Maguer, Frédéric Obringer, Eugénie Briot, Léo Mariani, Agnès Giard, Tiziana Leucci.

parfums-et-odeurs-affiche-prog-abstracts

Exposition « Parfums antiques, de l’archéologue au chimiste »

http://reainfo.hypotheses.org/431

Date / lieu : du 11 décembre 2015 au 31 mars 2016 / Grasse, Musée International de la Parfumerie

A travers de cette  exposition, la première du genre, chacun pourra découvrir que l’usage du parfum n’a cessé de progresser au cours des siècles et que dans l’Antiquité comme aujourd’hui, les parfums étaient présents sous différentes formes selon l’usage souhaité.

Des installations de parfumeurs antiques, retrouvées à Pompéi, Herculanum, Paestum, Délos… par le Centre Jean Bérard (CNRS) ont permis à l’Institut de Chimie de Nice de l’Université de Nice-Sophia Antipolis de s’approcher au mieux des parfums antiques en utilisant des procédés similaires à ceux pratiqués dans l’Antiquité bien que les matières premières aient inéluctablement évolué. Cela a permis notamment de se faire une idée des senteurs anciennes ainsi que leurs compositions chimiques. Ces parfums sont en effet constitués d’une base qui est une huile végétale (huiles d’olives vertes, de sésame, de ben…), et de matières premières odorantes de différentes natures comme les fleurs, les racines, les épices, les gommes-résines.

 

Exposition : « Parfums antiques, de l’archéologue au chimiste »